Animations
Atelier – Mon menu au restaurant scolaire/ à la cafét’
Concept
Une animation qui permet aux participant-es de créer une assiette et un menu équilibrés sur la base des critères Fourchette verte, avec les conseils de diététicien-nes. Une approche ludique des notions d’équilibre alimentaire et de saisonnalité.
Des notions telles que la qualité, les propriétés et utilisation des différentes huiles sont aussi abordées à l’aide de matériel pédagogique.
Les menus sélectionnés par l’équipe de cuisine peuvent être intégrés dans les menus du jour du restaurant scolaire ou de la cafétéria.
Public visé
Élèves des écoles primaires
Étudiant-es des établissements d’enseignement secondaire ou tertiaire
Durée de l’animation
Environ 2h, selon le public présent
Objectifs
A la fin de l’animation les participants sauront :
- citer les groupes d’aliments qui composent une assiette équilibrée
- connaitre les principaux nutriments de chaque groupe d’aliments
- décrire le rôle physiologique des nutriments principaux
- composer un menu équilibré avec des produits locaux et de saison
Déroulement
Sur le stand, les participant-es sont amené-es, dans un premier temps, à créer une assiette équilibrée à partir d’un plateau de jeu et de jetons représentant des aliments, toutes catégories confondues, sous la supervision du diététicien-ne Fourchette verte.
Les participants composent ensuite un menu équilibré et de saison de leur choix et le retranscrivent sur un bulletin de réponse prévu à cet effet.
A la fin de l’animation, les bulletins réponses sont récoltés et analysés par les diététicien-nes. Les menus respectant les critères Fourchette verte sont transmis à l’équipe de cuisine du restaurant qui choisit ceux à intégrer dans sa planification de menus.