Animations

Concept

Le restaurant fictif «Mon menu presque parfait», est un outil pédagogique interactif qui permet d’explorer l’équilibre alimentaire et l’impact environnemental de l’alimentation.

Il s’agit pour les participant-es de composer un menu avec des aliments factices mis à disposition. Une évaluation est ensuite faite sur la base de l’équilibre nutritionnel et de la durabilité environnementale, avec les conseils et explications des diététicien-nes de Fourchette verte Genève.

Des documents sur l’alimentation saine, les catégories d’aliments, le gaspillage alimentaire et les différents labels alimentaires servent de supports pédagogiques.

Public visé

Tout public et enfants accompagnés, à partir de 6 ans.

Durée de l’animation

Entre 2h et 3h selon le type de manifestation et de public.

Objectifs

A la fin de l’animation les participants sauront :

• citer les 3 groupes d’aliments qui composent une assiette équilibrée
• citer les principaux labels alimentaires (production locale, pêche durable/éco-responsable, commerce équitable …)
• décrire le rôle physiologique des nutriments principaux qui composent chaque groupe d’aliments

Déroulement

Le public est accueilli par groupe de 5, en flux continu. 

1 – Composer un repas
Le/la participant-e est invité-e à composer son repas à partir des aliments proposés. Il choisit une entrée, un légume, un féculent, un aliment protéiné, un dessert ou un fruit. Pour chaque aliment, 3 choix lui sont proposés. 

2 – Calculer ses scores – équilibre alimentaire et impact environnemental
Une fois le repas constitué, il est analysé et commenté en direct avec les dététicien-nes. Grâce à un logiciel, chaque participant-e peut calculer ses scores d’équilibre alimentaire et d’impact environnemental 

3 – Questions/réponses
Un temps d’échange libre et personnalisé avec les diététiciens-nes pour aller plus loin sur les notions d’équilibre alimentaire, les labels, le gaspillage alimentaire, l’utilisation des huiles et matières grasses.