ACTIONS

L’accompagnement des établissements labellisés par les diététicien-nes de l’association comprend les:

• évaluations de repas lors d’une visite des établissements labellisés
• entretiens hors repas avec le personnel des établissements labellisés
• bilans avec les responsables de la restauration, les représentant-es communaux
• semaines de menus analysés pour correspondre aux critères du label
• formations et séances d’informations aux parents et au personnel des établissements labellisés
• toute autre activité en lien avec les repas

Fourchette verte Genève propose différentes animations sur demande des établissements labellisés, par exemple:

• Concours Fourchette verte: jeu basé sur la représentation graphique de l’assiette Fourchette verte et les différents groupes d’aliments, pour les enfants de 7 à 12 ans
• Mon menu au restaurant scolaire: création d’une semaine de menu répondant aux critères Fourchette verte par les élèves, en collaboration avec les cuisinier-ères de l’établissement
• Grands-Goûters: animation d’un concours lors d’un goûter sain invitant parents et enfants à la sortie de l’école
• Self-service fictif: aussi appelé «Mon menu presque parfait», outil pédagogique interactif, qui permet d’explorer l’équilibre alimentaire et l’impact environnemental de l’alimentation en composant un menu avec des aliments mis à disposition
• Stands et ateliers de cuisine sur le thème de l’alimentation saine et durable pour des publics variés
• Animations diverses (rallyes, dégustations, découverte sensorielle, etc.)
• Conférences, séances de travail, ateliers, forums en lien avec la promotion d’une alimentation saine et durable

Dans le cadre de ses activités, Fourchette verte Genève peut être sollicitée pour son expertise.

Exemple de mandats réalisés en 2024:

• présentations pour sensibiliser les élèves à une alimentation durable et saine, mandaté par le DIP
• ateliers sur l’étiquetage et le marketing alimentaire et ateliers sur l’équilibre alimentaire et les 5 sens, mandaté par l’ORIF (formation professionnelle pour jeunes en difficultés d’apprentissage)
• présentations sur l’alimentation équilibrée pour les collaborateur-trices lors de la journée prévention et promotion de la santé, mandaté par l’Hospice général
• révision du kit pédagogique et de 44 recettes automne-hiver, mandaté par l’association ma-terre
• création d’un jeu concours Fourchette verte à destination des élèves, mandaté par la commune de Meyrin